Палеодиета и почему она действительно работает?

Палеодиета, также известная как «диета пещерного человека»,

по сообщениям, помогает устранить вздутие живота, избавиться от сезонных аллергий, освободить от мигрени и даже помочь сбросить несколько килограммов. В последние годы она приобрела такую популярность, что даже такие знаменитости, как Блейк Лайвли, Меган Фокс и Гвинет Пэлтроу, следуют ей. И на всякий случай, если вы спрашиваете – нет, палеодиета не то же самое, что и кето-диета. (Читайте о кето-диетах здесь)

Ниже мы расскажем обо всем, что вам нужно знать о палеодиете: что это такое, какие продукты разрешены (а какие нет), и стоит ли вам попробовать её самим.

Что такое палеодиета?

Палеодиету можно подвести в одном предложении: "Если ваш предок охотника-собирателя из палеолита – более 2 миллионов лет назад – это не ел, то и вам не следует это есть." Но почему? Какова причина следовать доисторической диете, которая уходит корнями в палеолит?

Для понимания вам нужно сначала понять, что ели наши предки:

· 60 миллионов лет назад – Наши древнейшие родственные виды (ранние приматы) ели как, ну, иного способа это не выразить: приматы. Они в основном питались фруктами, листьями и насекомыми.

· 2,6 миллиона лет назад – Люди перешли к охотничьему и собирательному питанию, где они использовали простые каменные орудия для охоты, рыбалки и сбора диких растений для еды.

· 10 000 лет назад – Большинство мира уже освоило сельское хозяйство, и рацион человека изменился от богатого дикими фруктами и овощами к богатому злаковыми культурами.

Сторонники палеодиеты утверждают, что поскольку наша генетика и анатомия изменились незначительно с 2,6 миллиона лет назад, наши тела предназначены для потребления диких растений, животных и морепродуктов; мы еще не приспособлены к тому, чтобы преуспевать на нашей относительно "новой" сельскохозяйственной диете. Приверженцы этой диеты также считают, что этот особый способ питания может помочь снизить распространенность современных заболеваний, таких как диабет, рак и сердечно-сосудистые болезни.

Что в меню палеодиеты?

Итак, что можно есть – а что нельзя – тем, кто намерен питаться как пещерные жители? Вот краткое резюме:

· В меню: свежие нежирные мясные продукты, рыба, моллюски, яйца, орехи, семена, фрукты, овощи, оливковое масло, кокосовое масло и небольшие количества меда. Некоторые корнеплоды, такие как маниока и сладкий картофель, могут быть разрешены в умеренных количествах.

· Не в меню: цельнозерновые продукты, злаки, рафинированные зерна и сахара, молочные продукты, картошка, бобовые (фасоль, арахис, чечевица), алкоголь, кофе, соль, рафинированные растительные масла и большинство обработанных продуктов (пока, МакДональдс) в общем.

· Примечание: размеры порций и подсчет калорий не акцентируются; обычно призывают диетиков есть до насыщения.

Имеет ли смысл следовать палеодиете?

Безусловно, палеодиета имеет множество положительных качеств. Она акцентирует внимание на нежирных белках, овощах, фруктах, полезных жирах и цельных продуктах в целом. Увеличение этих "высокоутоляющих" продуктов в вашем рационе, вероятно, станет значительным улучшением. Но при более детальном рассмотрении диета имеет некоторые тревожные причины и недостатки в питательных веществах.

· Люди в палеолитический период ели злаки – Недавние исследования в Трудностях национальной академии наук показали, что наши предки почти три, или даже четыре миллиона лет назад уже употребляли злаки!

· Палеолитические люди превращали зерно в муку – Гранулы зерна, найденные на инструментах для помола по всему миру, предполагают, что наши предки-х hunters gatherers широко практиковали превращение зерна в муку более 30 000 лет назад.

· Бобовые были важной частью рациона наших предков – Идея о том, что бобовые не пользовались широкой популярностью в палеолитическое время, является ложной; было найдено, что бобовые были одним из доминирующих типов растительных продуктов.

· Люди развивались за последние 10 000 лет – В отличие от того, что утверждают сторонники палеодиеты, как наша генетика, так и анатомия изменились с каменного века. Примерно 40% из нас развили способность потреблять молочные продукты за последние 8 000 лет, например.

· Строгое исключение продуктов – Исключение целых категорий обычно употребляемых продуктов, таких как молочные продукты, бобовые и цельнозерновые, увеличивает риск дефицита питательных веществ, таких как кальций, витамин D и витамины группы B. Этот риск обычно более выражен, если эти питательные вещества не получены из разрешенных продуктов или витаминных добавок.

· Трудно быть последовательным на палеодиете – Конечно, вы можете избавиться от своих любимых пасты, пиццы и злаков на несколько недель или даже месяцев. Но на годы? Это маловероятно. И палеодиета, как и другие диеты, работает только в том случае, если вы придерживаетесь её постоянно. Вносите временные изменения, и получите временные результаты.

· С точки зрения питания, это не имеет большого смысла – Многолетние исследования показали, что цельнозерновые продукты могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, однако они запрещены в палео. Бобовые являются отличным растительным источником белка и клетчатки, но они также не допускаются.

Your browser does not support the video tag.